icecream banane ki vidhi – How to make ice cream

by Seventh Blogger
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आइसक्रीम खाना किसे पसंद नहीं है। बच्चे, बूढे़ सभी आइसक्रीम के शौकिन होते हैं। दुकानों में मिलने वाली आइसक्रीम को प्रायः मशीनों के द्वारा बनाया जाता है। परन्तु हम घर में भी स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते है। घर पर आइसक्रीम बनाने की विधि Icecream banane ki vidhi से अधिकतर लोग अनजान रहते हैं। इसलिए आज मैं आपलोगों को घर पर आइसक्रीम बनाने की विधि (Icecream banane ki vidhi) बताऊँगा।

Chocolate Ice cream चॉकलेट आइसक्रीम

आइसक्रीम के अनेक प्रकारों में एक नाम चाॅकलेट आइसक्रीम का भी आता है। इसे बनाने के लिए कोकोआ पाउडर का उपयोग किया जाता है। इसके साथ ही कनडेन्स मिल्क और विपिंग क्रीम का उपयोग किया जाता है। विपिंग क्रीम और कनडेन्स मिल्क एक सामान्य चीज होती है, जो लगभग सभी प्रकार के आइसक्रीम बनाने में बेस बनाने के काम आती है।

आवश्यक सामग्री

3) 60 ग्राम कोकोआ पाउडर

चाॅकलेट आइसक्रीम बनाने की विधि Chocolate IceCream banane ki vidhi

1) एक बाउल में 2 कप (500 एम. एल.) विपींग क्रीम ले, और उसे 10 मिनट तक अच्छी तरह फेट ले।
2) इसमें 400 ग्राम कनडेन्स मिल्क डाल कर अच्छी तरह मिला ले, ताकि विपींग क्रीम और कनडेन्स मिल्क एक हो जाए।
3) फिर 60 ग्राम कोकोआ पाउडर डाल कर Hand Blender Machine से अच्छी तरह फेट ले।
4) अब एक Air tight container (Box)  ले और उसमें फेटे हुए  मिक्सचर को डाल कर ढक्कण बंद कर दे।
5) इस Box को लगभग 6 घंटों के लिए फ्रीज में रखे, ताकि हमारी आइसक्रीम अच्छी तरह जम जाए।
6) 6-7 घंटों के बाद आइसक्रीम को निकाल कर इसके स्वाद का मजा ले।

Butter Scotch Icecream  बटर स्काॅच आइसक्रीम

Butter Scotch Ice cream  भी खाने में काफी स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने के लिए भी कनडेन्स मिल्क और क्रीम का उपयोग किया जाता है।

आवश्यक सामग्री

1) 1/4  कप चीनी
2) 2 चम्मच बटर
3) 8-9 काजू
4) 500 Ml विपींग क्रीम
5) 400 ग्राम कनडेन्स मिल्क
6) 1 चम्मच Butter Scotch Essence

बटर स्काॅच आइसक्रीम बनाने की विधि  Butter Scotch Icecream banane ki vidhi

1) एक Pan में 1/4  कप चीनी ले और इसे धीमी आँच में पिघलाएँ। पिघलाते समय इसे बीच-बीच में चलाते रहे।

2) जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए तब 2 चम्मच बटर डाल कर अच्छी तरह मिलाए। (धीमी आंच)

3) 8-9 काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर Pan में डाले, और एक मिनट तक अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।

4)  अब इस Mixture को एक बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने के लिए छोड़ दे।

5) जब यह ठंडा हो जाए तब इसे छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ ले। इसे तोड़ने के लिए बेलन या किसी भारी चीज का इस्तेमाल करे।

6) अब एक Bowl को आधे घंटे के लिए फ्रीज में ठंडा कर ले। Bowl के ठंडा होने पर उसमें 500 Ml Wipping Cream डालें । इसे 10 मिनट तक अच्छी तरह फेट ले, ताकि इसकी Thickness बढ़ जाए।

7) 10 मिनट फेटने के बाद इसमें 400 ग्राम Condense Milk  मिलाएँ, और अच्छी तरह मिक्स करें।

8) इसके बाद 1 चम्मच Butter Scotch Essence और काजू-चीनी वाले टुकड़ों को इसमें डाल कर अच्छी तरह मिला ले।

9) अब एक प्लास्टिक का डब्बा लेकर उसमें सारे Mixture को डालें, और ढक्कण अच्छी तरह बंद कर फ्रीज में 7-8 घंटों के लिए छोड़ दे। ताकि यह अच्छी तरह जम जाए।

10) समय पूरा होने पर डब्बे को निकाले और आसक्रीम का मजा ले।

Vanilla Ice cream वनीला आइसक्रीम

वनीला आइसक्रीम बनाने के लिए वनीला एसेन्स का उपयोग किया जाता है, जिससे आइसक्रीम वनीला फ्लेवर का बन जाता है।

आवश्यक सामग्री

 1) 500 Ml विपींग क्रीम
2) 400 ग्राम कनडेन्स मिल्क
3) 1 चम्मच Vanilla Essence

वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि Vanilla Icecream banane ki vidhi

1) एक ठंडे बाउल में 500 Ml Wipping Cream लें, और इसे Hand Beater से 10 मिनट तक फेटे।
2) फिर इसमें 400 ग्राम Condense Milk  और 1 चम्मच Vanilla Essence डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर ले।
3) इस Mixture को एक प्लास्टिक के डब्बे में डाल कर  फ्रीज में 2 घंटे के लिए रख दे।
4) 2 घंटे के बाद इसे फ्रीज से निकाल कर फिर से फेट ले।
5) फेटने के बाद इसे वापस डब्बे में डाल कर फ्रीज में 8 घंटे के लिए जमने के लिए रख दे।
6) 8 घंटे के बाद इसे फ्रीज से निकाल कर इसका आनंद ले। आप पढ़ रहें हैं Icecream banane ki vidhi

Strawberry Ice cream स्ट्राॅबेरी आइसक्रीम

Strawberry Ice cream  बनाने के लिए फ्रेश Strawberry का उपयोग किया जाता है। यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है।

आवश्यक सामग्री

1) 340 ग्राम Strawberry
2) 500 Ml Wipping Cream
3) 400 ग्राम Condense milk
5) Strawberry essence

Strawberry Ice cream

स्ट्राॅबेरी आइसक्रीम बनाने की विधि Strawberry Ice cream banane ki vidhi

1) Strawberry Ice cream बनाने के लिए 340 ग्राम Strawberry लेकर उसे मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले।
2) एक बाउल में 500 Ml Wipping Cream लेकर लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह फेटे। अच्छी तरह फेटने पर यह आकार में दुगना हो जाएगा।
3) इस Wipping Cream  में 400 ग्राम Condense milk, Strawberry essence की कुछ बूंदे और चुटकी भर पिंक फूड कलर डाल कर अच्छी तरह मिला ले।
4) अब इस Mixture में पिसे हुए Strawberry को डाल कर अच्छी तरह फेट ले।
5) इसके बाद एक प्लास्टिक बाॅक्स ले, और उसमें सारे Mixture को डाल कर अच्छी तरह बंद कर दे। फिर इसे फ्रीज में 2 घंटे के लिए छोड़ दे।
6) 2 घंटे के बाद इस Mixture को फिर से 1-2 मिनट फेट ले, और फिर इसे वापस डब्बे में डाल कर फ्रीज में 8 घंटों के लिए रख दे।
7) लगभग 8-9 घंटों के बाद आपका आसक्रीम तैयार है।

आइसक्रीम खाने के फायदे  Ice cream khane ke fayede

1) आइसक्रीम बनाने में दूध का उपयोग किया जाता है, जिसमें कैल्शियम होता है। इसलिए आइसक्रीम खाने से हमारे शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति होती है। जिससे हमारे शरीर की हड्डियाँ मजबूत होती है।
2) आइसक्रीम से हमारे शरीर को विटामिन और मिनरल्स की प्राप्ति होती है, क्योंकि दूध में विटामिन A, विटामिन B12,  विटामिन D , कैल्शियम और फास्फोरस जैसे तत्व मौजूद होते हैं।

आइसक्रीम खाने के नुकसान Ice cream khane ke nuksan

1) मीठी होने के कारण आइसक्रीम खून में सूगर की मात्रा को बढ़ा देती है, जिससे मधुमेय होने का खतरा बना रहता है।
2) अत्याधिक मात्रा में आइसक्रीम खाने से शरीर में कोलेस्ट्राॅल के बढ़ने का खतरा रहता है, जो बाद में हार्ट अटैक का कारण बनता है।
3) दूध में लैक्टोस विद्यमान होता है, जिससे कुछ लोगों को इसे पचाने में दिक्कत हो सकती है।

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